Whey Protéine

Avec le terme Whey Protéine on indique les protéine de lactosérums, des protéines en poudres très utilisées dans le domaine sportif qui disposent de la plus haute valeur biologique et d'un nombre important d'acides aminés essentiels BCAA pour le construction musculaire. Il s'agit de protéines extraites de la première filtration du lait, le sérum, dont les caractéristiques nutritionnelles les plus importantes sont l'assimilation rapide et la libération dans la flux sanguin - dans des temps très courts - d'acides aminés.

A l'intérieur de la protéine de lactosérum il y a différents macronutriments qui sont essentiels pour les athlètes qui doivent soutenir des entraînements intenses visant à la préparation physique et la construction musculaire. Parmi ceux-ci, la Bêta-Lactoglobuline, l'Alpha-Lactalbumine, l'Albumine sérique et l'Immunoglobuline. Dans le domaine de la nutrition sportive les Whey Protéine sont certainement les plus largement utilisés, il y a en fait plusieures formulations différentes tels que les protéines classique à libération très concentrée d'acides aminés à chaîne ramifiée ou les nouvelles formulations qui utilisent du lactosérum isolé, concentré, ou encore des mélanges de diverses sources, toujours de lactosérum.

Dans le domaine sportif le protéine whey sont très particulièrement indiqué dans le post-entraînement car l'assimilation rapide et la libération rapide d'acides aminés dans le sang, en moyenne dans les 30 premières minutes après la prise de l'intégrateur, en font un produit idéal pour maximiser la fenêtre anabolique, c'est-à-dire la période de temps qui succède immédiatement la fin de l'entraînement où soutenir le super-métabolisme avec des nutriment adéquats se révèle fondamental. Dans cette phase, en fait, un repas normal ne serait pas en mesure de répondre de manière complète aux besoins des muscles, alors que les protéines de whey (lactosérum), et en particulier la charge de tous les acides aminés à chaîne ramifiée qu'y sont contenus, représentent le nutriment fondamental pour donner suite très rapidement à la récupération et à la croissance musculaire.

Dans le choix d'un intégrateur de protéine de whey, tous les sportifs, et surtout ceux qui découvrent pour la première fois l'industrie de la nutrition sportive, devront tenir compte de différents aspects. Les plus importants, selon les différentes caractéristiques des protéines de lactosérum en catalogue, sont la concentration en protéines, car il y a par exemple des suppléments avec une concentration supérieure à 90%, la quantité de sources de protéines utilisées, et donc le choix d'une source unique comme le lactosérum concentré, et, enfin, la présence d'autres éléments qui peuvent amplifier les résultats. À cet égard, par exemple, une synergie nutritionnelle très important voit les Whey Protein liées aux hydrates de carbone à l'indice glycémique élevé, une combinaison de 2 différents éléments nobles, les protéines et les hydrates de carbone, qui permet de repousser les acides aminés dans les cellules musculaire très rapidement.

Riche en BCAA, Leucine, Isoleucine et Valine, les nouvelles formulations conçues par les grandes marques de l'industrie de la nutrition sportive, sont formulées avec une charge importante de protéines de base et une dose supplémentaire de BCAA et d'acides aminés, pour soutenir su maximum la synthèse des protéines et le renforcement musculaire.

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